Pourquoi, ne pas profiter des terrassements du bassin pour intégrer au jardin un cellier enterré, pour conserver dans de bonnes conditions les fruits (pommes, poires, raisins, tomates, concombres, potirons,...) et les légumes (carottes, pommes de terre, oignons, betteraves, endives, choux,...) de votre jardin pendant l'hiver, et le reste de l'année.

 

Autrefois, dans les fermes, les châteaux, les monastères, il y avait une pièce, où était entreposées les provisions. Elle faisait partie du bâtiment, ou au contraire en était éloignée.pour éviter de tout perdre en cas d'incendie. C'était une pièce fraîche, à l'abri du gel, de la lumière, aérée, tout en ayant un taux d'humidité assez élevé, souvent partiellement ou totalement enterrée.

Actuellement, une pièce peut être assigner à cette fonction dans certaines maisons, mais sans en avoir les caractéristiques. Beaucoup de maisons neuves, en sont dépourvues, faute d'un budget initial suffisant, ou par oubli.

 

Nous vous proposons donc la réalisation de votre cave à légumes, indépendante de la maison, qu'elle soit ou non liée à la réalisation d'un bassin.

Les caractéristiques d'un bon cellier sont une température de 8 à 12°C, un taux d'humidité de 65 à 80%, et une bonne ventilation pour évacuer les gaz d'éthylène produit par les fruits et légumes. L'accumulation de ces gaz accélère leur pourrissement. Ces valeurs sont très proche des conditions optimales pour la bonne conservation du vin. Un sas, donc deux portes, assure une température plus constante.

 

L'aspect extérieur de cet ouvrage et de son accès dépend des goûts de chacun, et de la topographie du jardin. Il peut être sous un bâtiment (abri de jardin, serre, terrasse...), posséder un escalier en extérieur ou en intérieur, être de plein pied.

 

(*) Toutes les photos de cette page, ont été trouvées sur des sites internets russes et suèdois.